Si svolge da febbraio a luglio ed è rivolto a giovani diplomati o laureati e imprenditori locali

Il corso rientra nell’ambito del progetto “SOS Legalità”, finalizzato allo sviluppo locale dei comuni di San Giovanni Rotondo, San Marco in Lamis e Rignano Garganico.

Il progetto, finanziato dalla Fondazione con il Sud e co-finanziato dall’Ambito di Zona e dalla BCC San Giovanni Rotondo, mira a porre le basi per uno sviluppo del territorio che sia imperniato sul concetto di “legalità” e sia diretto a contrastare la “fuga di cervelli”, tutelare le eccellenze, valorizzare i beni del territorio. 

I laboratori di valorizzazione dei prodotti tipici prevedono:

- conoscenza delle risorse e delle varietà alimentari tipiche del territorio

- apprendimento delle tecniche di produzione e trasformazione connesse

- conoscenza delle problematiche connesse alla legalità in campo alimentare

- visite presso aziende di produzione e trasformzione

- pratica di trasformazione in compagnia di chef

- conoscenza delle associazioni di categoria operanti in campo alimentare

- elaborazione di modelli di promozione e lingua inglese

DESTINATARI:

n. 15 giovani diplomati o laureati (19-39 anni)

n. 15 imprenditori (comparto alberghiero, ristorazione, agricolo, trasformazione)

COMUNI COINVOLTI: San Giovanni Rotondo, San Marco in Lamis, Rignano Garganico

PERIODO: febbraio-luglio 2012

ORE: 278 

SEDE: San Giovanni Rotondo

COSTO: gratuito

INFORMAZIONI: tel: 331.2739447 - 

Solo gli utenti registrati possono scrivere commenti.
Per favore connettiti al sito o registrati.

Powered by AkoComment 2.0!